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Brunch: 7 itens que não podem faltar em sua mesa!

Não é um café da manhã e também não é um almoço, mas reúne o melhor dos dois cardápios. Assim é o brunch: uma refeição eclética, muito farta e bem colorida oferecida comumente entre as 10 horas da manhã e as 4 horas da tarde. O brunch é um costume tradicional das famílias britânicas, que têm o costume de se reunirem em volta da mesa aos domingos e feriados para confraternizarem e saborearem quitutes diversos. Na Inglaterra, esse tipo de refeição serve para designar o café da manhã (breakfast) servido mais tarde e que se misturou com o almoço (lunch). O brunch caiu no gosto dos brasileiros e tem se mostrado uma forte tendência em buffets de recepção e de food service, como padarias, lanchonetes e cafeterias. Está aí uma ótima opção de investimento para inovar o negócio e atrair ainda mais novos clientes. O post de hoje é sobre…

Pão de queijo: 6 curiosidades incríveis e suas origens

De Minas para o mundo, o pão de queijo é um dos quitutes mais apreciados pelos brasileiros. Uma iguaria simples, saudável e de fácil preparo, mas que tem um sabor deliciosamente marcante. É impossível conseguir comer um só! O pão de queijo conta com um mix de texturas que conseguem deixá-lo ainda mais gostoso, principalmente se estiver quentinho. Por dentro, é elástico e macio. Por fora, a casquinha é fina e crocante. As preferências variam entre o branquinho, o amarelado e o dourado. É o lanche mais procurado pelos clientes em lanchonetes e faz sucesso em diversos eventos. Se você também é amante desse quitute, vai querer saber um pouco mais sobre ele. Neste post, apresentamos 5 curiosidades incríveis que você nem imaginava sobre essa bolinha de polvilho que carrega tanta história dentro. Ficou curioso? Então, boa leitura! 1. Origem 100% mineira A receita do pão de queijo é 100% mineira. Existem diversas histórias sobre…

Pão de queijo congelado para revenda: como se destacar oferecendo esse produto?

Um bom gerente precisa sempre estar atento às novidades do mercado e às opções que podem agregar valor ao negócio. Além disso, se o seu objetivo é se destacar da concorrência, uma ótima prática é apostar na aquisição de alimentos congelados de boa procedência. Afinal, assim é possível otimizar o gerenciamento do estoque e oferecer uma maior mix de produtos ao consumidor. O pão de queijo, por exemplo, já é produzido em larga escala no país e distribuído para todo o mundo com sabores diferenciados, que atendem a variados públicos. Para explicar melhor essa oportunidade, apresentamos a seguir alguns números sobre o consumo do pão de queijo no Brasil e no mundo e as estratégias para servir esse lanche. Você vai perceber que investir em pão de queijo congelado para revenda pode ser o que faltava para alavancar o crescimento do seu empreendimento. Confira! Por que investir em pão de queijo…

Como fazer dos produtos o diferencial competitivo da sua lanchonete

Para se diferenciar da concorrência e se tornar um referencial no segmento em que atua, o gerente de lanchonete precisa fazer investimentos que influenciam na qualidade dos produtos. Considerando que os alimentos são os principais itens de atração e retenção de clientes, é fundamental trabalhar com produtos de qualidade e reconhecidos no mercado. Para isso, fazer parceria com fornecedores de renome é de extrema importância.  No entanto, outros cuidados também são de grande relevância para oferecer alimentos de qualidade ao consumidor final. Alguns deles são relacionados a transporte, armazenamento e manuseio. Pensando nisso, neste texto, vamos apresentar a você algumas técnicas e estratégias que podem tornar os produtos o diferencial competitivo do seu negócio. Acompanhe! A importância de se diferenciar da concorrência Ser reconhecido pelo público como referência em sabor, qualidade e, principalmente, em segurança alimentar, além de ser muito gratificante para os donos do food service, ajuda a construir uma imagem positiva perante a clientela.…

6 dicas para criar o melhor mix de produtos para o seu negócio​

Muitas vezes, para aumentar o ticket médio de um estabelecimento, os donos costumam fazer compras em grandes volumes, investindo em um mix de produtos que não proporciona giro de estoque. O investimento em um cardápio variado pode sim gerar resultados positivos para o seu negócio, mas para isso não basta comprar a primeira leva de itens que se vê pela frente. É preciso unir um conjunto de fatores para garantir uma boa aquisição. No post de hoje, vamos mostrar como elaborar um mix de produtos de maneira apropriada, que ajude a alavancar as vendas e a atrair mais clientes para o seu estabelecimento. Como sei que o meu negócio precisa investir em um mix de produtos? Antes de mais nada, analisar o ambiente em que a lanchonete está inserida e conhecer o perfil da clientela é essencial para obter uma venda satisfatória. Oferecer o produto adequado na hora certa é a receita do sucesso…

Como posso garantir a qualidade de um produto para a minha lanchonete?​

Todos os elementos de uma lanchonete são essenciais para atrair e conquistar a clientela. Nível do atendimento, higienização, preços acessíveis e cardápio variado são alguns dos itens que chamam a atenção do público. Porém, nenhum deles é tão importante quanto a qualidade dos produtos oferecidos pelo estabelecimento. Para o cliente, é muito ruim chegar em uma lanchonete com todos os atributos citados acima e experimentar alimentos com sabor, aspecto e composição ruim ou duvidosa. Essa experiência pode ser fatal para a retenção dos clientes, comprometendo a sua rentabilidade. Para evitar que isso aconteça, no post de hoje vamos entender melhor como garantir e manter a qualidade dos seus produtos, que são a atração da sua lanchonete. Confira! O aspecto de um alimento saudável Ao bater os olhos em um alimento na estufa, os elementos visuais são os que mais pesam na decisão do cliente. Esse fator é o que contribui para a…